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Jacky JAYAT a créé plus de 50 événements en France et à l’international, professionnels ou destinés au grand public, à titre de conseil, de prestataire ou dans le cadre de ses propres activités. Beaucoup de ces événements sont devenus des leaders dans leur secteur où ils sont encore très actifs. Ces 40 ans de création dans l’événementiel lui confère une expérience solide qu’il ne cesse de mettre en œuvre aujourd’hui. Séduit par Madagascar en 2005 qui devient un choix de vie pour diversifier ses activités dans un esprit de développement économique et solidaire. Il est soutenu en 2012 par Nathalie Munoz qui prend la direction des activités en France. Il se consacre ainsi à la création d’événements et à la promotion du tourisme à Madagascar comme le festival des baleines, le Lémur Trophy et bien d’autres encore soutenu par Cécile Lantou. Ses activités dans le tourisme lui ont permis de découvrir toutes les terres malgaches et leurs diversités en végétaux, endémiques à 80%. Des produits naturels, à fort potentiel, recherchés mais peu découverts par une grande partie des industriels du monde entier. Ce professionnel du « face à face » le conduit à la création du premier événement mettant en relations producteurs/exportateurs de matières premières issues de culture naturelle à Madagascar avec des acheteurs potentiels internationaux dans tous les domaines concernés.
La présence de ses activités en France et à Madagascar est une opportunité pour faciliter la réalisation technique et la promotion du symposium : IniM Innovative natural Ingredients Madagascar.